La Mediterrana - eine Marke der VINO SEÑORA GmbH Linz

Vom Team der VINO SEÑORA GmbH: Andrea & Reinhard Lingner

TRADITIONELL NATURBELASSEN

La Mediterrana, eine Marke der VINO SEÑORA GmbH, bringt südländische, mediterrane Lebenslust zu Ihnen nach Österreich. Da dies am besten durch kulinarische Genüsse machbar ist, haben wir uns auf mediterrane Spezialitäten Antipasti,  Olivenöl „extra vergine“ (nach biologischen Grundsätzen produziert), Pesto, Pistazien, Balsamessig, Parmesankäse und noch einiges mehr konzentriert. 

 

Die Produktion dieser Köstlichkeiten aus dem mediterranen Raum erfolgt noch nach alten Grundsätzen und Rezepten. Somit können wir auch ein Stück weit südländische Tradition anbieten.

 

Wir kennen unsere Produzenten persönlich und überzeugen uns regelmäßig von deren Standards durch Besuche vor Ort.

 

"Durch Liebe und Leidenschaft für die Natur, werden ihre Früchte für Menschen von heute und morgen zum Geschenk" sagt Luisa Montalto, Santa Caterina Villarmosa, Sizilien.

 


PESTO & ANTIPASTI

Obst-Gemüse-Salat mit Schinken* und Schafkäse. * Jamón Serrano
Obst-Gemüse-Salat mit Schinken* und Schafkäse. * Jamón Serrano

Jamón Serrano neu im Programm!

Spanischer, luftgetrockneter, magerer Schinken mit mild-aromatischer Note.

SICILIA PER SEMPRE!

Das Faszinierende an der heutigen sizilianischen Küche sind die aromatischen Kräuter, Obst- und Gemüsesorten, die vor langer Zeit Griechen, Römer, Araber, Spanier und Franzosen auf die Insel gebracht haben. Dieser multi-kulturelle Einfluss vergangener Tage machte Sizilien zu einem kulinarischen Paradies.

Basilikum, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblätter, Salbei, Thymian, Rosmarin, Safran und Petersilie wachsen und gedeihen reichhaltig unter der Sonne Siziliens und finden sich in traditionellen Gerichten wieder.

Zahlreiche Patés haben z. B. unter der Sonne Siziliens gereifte Tomaten als Hauptbestandteil in der Rezeptur. Aufstriche mit Wildfenchel, Tomaten und Pistazien als Basisbestandteil runden das Sortiment geschmackvoll und harmonisch ab.

Probieren Sie die Aufstriche auf Ihren Lieblingsbrotsorten oder als Beilage zu einem Risotto oder als ausgezeichnete Würze von Pasta oder einfach als „Krönung“ zu klassischen Antipasti. Sie werden von den Geschmackserlebnissen angenehm überrascht sein.

"Sicilia in un barattolo" -

"Sizilien in einem Glas"
sagt SoloSole, unser Antipasti- und Pesto-Produzent.

 

Nirgends schmecken Tomaten, Chili, Zitronen, Orangen & Co intensiver nach Sonne und Meer als auf der Insel Sizilien, mächtig und fruchtbar unterstützt durch L'Etna!

PASTA, SUGO & CO

DAS Geheimnis der Antike: UR-KORN

Slow Food ... Bekömmlich ... Schmackhaft

Ein Genuss der Extraklasse

Erlesene Rot-, Rosé- und Weissweine aus Spanien und Portugal 


BREZZA 2017 ist da!

Fruchtige Weißwein-Cuvée aus den Rebsorten 

Pinot Grigio, Grechetto und Chardonnay: 

BREZZA, die frische Brise aus Umbrien, Weingut: Lungarotti.

Oliven, Olivenöl & Mehr

Olivenöl ist in vielen Variationen erhältlich. Unsere Olivenöle gehört zu den Besten, denn hier wird nur das Fruchtfleisch der Oliven zur ersten Pressung verwendet. Keine anderen Bestandteile – wie z. B. Stängel, Kerne etc. – beeinträchtigen dieses außerordentliche Geschmackserlebnis. Bei diesem Produkt ist die Bezeichnung „grünes Gold“ zu 100% gerechtfertigt. Bei der Verwendung ist der hohe Qualitätsstandard unseres Olivenöls sofort merkbar. Bei zahlreichen Verkostungen hat sich die positive Wirkung auf das Wohlbefinden der Konsumenten bereits gezeigt. Wir sind sehr glücklich trotz des großen Angebots verschiedener Olivenöle solche herausragende Produkte in unser Sortiment aufgenommen zu haben.

Unsere Olivenöle kommen aus Sizilien, Spanien und Portugal.

NUR BALSAMESSIG ... sonst nichts  ... das handwerk im traditionsbetrieb

Der traditionelle Balsamessig aus Modena stellt eine einzigartige Erscheinung in der Welt der auf Essigsäure basierenden Zutaten dar. Im Unterschied zum Essig, den man ausgehend von einer alkoholhaltigen Flüssigkeit erhält, stammt er direkt vom Traubenmost ab. Der Most der typischen Reben, die seit Jahrhunderten im Herkunftsgebiet angepflanzt werden, wird in einem offenen Gefäß direkt auf offenem Feuer gekocht, dann in Fässer aus edlen Holzsorten gefüllt, wo der mit äußerst komplexen Oxidations- und Fermentationserscheinungen in Essig umgewandelt wird.In der Stille der Essigkellereien mit der besonderen Technik der Umfüllungen erreicht er in langen Jahren der Verfeinerung und Alterung mit einer Vielzahl von mikrobischen und enzymatischen Prozessen ein überraschendes Gleichgewicht aromatischer und geschmacklicher Vielfalt.

Fotos: La Vecchia Dispensa, Castelvetro. 
Vertreten in Österreich: La Mediterrana, eine Marke der
VINO SEÑORA Gmbh Linz.

 

Trüffelpraline "Balsamico" handgefertigt von Martin Mayer Schokoladen mit Balsamico 30 Jahre gereift.